Až 60% telesnej hmotnosti tvorí voda. Orgány vďaka nej fungujú ta ako majú. o Jej dôležitosti svedčí aj to, že hoci bez potravy prežijeme niekoľko týždňov, bez vody zomrieme už do niekoľko dní.
Hydratácia
Pri dostatku vody zostáva koža hrubá a pružná, telo si ľahšie reguluje teplotu a obličky bez problémov filtrujú odpadové látky.
Mozog – voda je životne dôležitá pre fungovanie mozgu. Aby mohli neuróny účinne prenášať signály, musí sa dosiahnuť náležitá rovnováha medzi vodou a látkami ktoré sú v nej rozpustné.
Oči – aby oči zostali čisté a pokojné, ustavične ich musia zvlhčovať slzy. Ich hlavnou zložkou je voda.
Ľahké prúdenie krvi – 92% plazmy (tekutej zložky krvi) tvorí voda. Vďaka nej sa červené krvinky, prenášajúce kyslík, biele krvinky, zdolávajúce infekcie a ďalšie dôležité súčasti krvi môžu ľahko dostať tam, kde sú potrebné.
Voda napomáha trávenie – žalúdočná kyselina, ktorú sčasti tvorí voda, podporuje trávenie a mechanické spracúvanie potravy. Keď trávenie prechádza črevami, vďaka uvoľňovanej tekutine napreduje ľahšie.
Bledý moč – ak sme náležite hydratovaní, moč má slamovožltú farbu. V prípade, že vypijeme veľa tekutín, vznikne redší moč.
Dehydratácia
Ak vylúčime viac vody ako prijímame, do niekoľkých hodín sa rozvinú príznaky ako pocit odpadnutia či únava. V extrémnych prípadoch dehydratácia zapríčiní epileptické záchvaty, poškoenie mozgu a smrť.
Pokles pozornosti a poruchy pamäti – ak sme dehydrovaní, tkanivá mozgu sa scvrknú a jednoduché úlohy vykonávame ťažšie. Postihnuté bývajú pozornosť, nálada, pamäť i reakčná čas a môže stúpnuť citlivosť na bolesť.
Suché oči – pri dehydratácii sa spomaľuje tvorba sĺz, následkom čoho sú oči suchšie a podráždené, ako keby sme v nich mali piesok.
Nízky krvný tlak – ak je dehydratácia závažná, podiel vody v krvi klesá. Krv sa stáva hustejšou a väzkejšou, preto ju srdce do tela prečerpáva ťažšie. Môže to viesť k poklesu krvného tlaku, závratom a odpadnutiu.
Zápcha – pri prechode potravy hrubým črevom sa zintenzívni vstrebávanie vody. Výsledkom je suchá a tvrdá stolica, ktorá spôsobuje zápchu.
Koncentrovaný moč – obličky vylučujú menej vody, aby jej v krvi zostalo viac. Keďže koncentrácia látok rozpustných v moči sa zvyšuje, táto tekutina tmavne.
Koľko vody potrebujeme závisí od podnebia a vykonávaných činností. Stredne aktívnym ľuďom v miernom podnebí sa často odporúča, aby denne vypili osem pohárov tekutín, teda 2 až 3 litre.
Napríklad, ak prirýchlo vypijeme značné množstvo vody, do buniek jej vstúpi priveľa. Opuch mozgu sa prejavuje bolesťou hlavy, závratmi a zmätenosťou. V ťažkých prípadoch otrava vodou vedie k smrti.
Napríklad telo začne vstrebávať vodu až 5 minút po jej vypití.
